В историческом клубе «Паладин» состоялся практический семинар, посвященный теме средневековой кухни. Конечно, средневековая кухня достаточно серьезно отличалась от сегодняшней и готовилась на открытом огне. Огонь одна из стихий. Прямая связь с этой сильнейшей стихией придавала приготовленным блюдам чудодейственные свойства.
На первом семинаре мы решили приготовить «Свинину в черно-сладком соусе», а в качестве гарнира хорошо подошла тушеная чечевица.
На этом примере мы приобрели интересный опыт и смогли ближе познакомится с бытом людей средневековой Европы.
Серию семинаров посвященных исторической кухне, мы намерены продолжать, ведь в старых поварских записях еще много интересных рецептов!
